|
|
Javaans Stoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gram sucadelappen (blokjes)
1 stuk ui
1 tnt knoflook
1 stuk rode peper
1 stuk pijpkaneel
2 stuks kruidnagel
2 stuks salamblaadjes
5 el kikkoman sojasaus
1 el azijn
1 tl nootmuskaat
1 stuks citroen (sap)
1 el olie
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van de ui, knoflook en rode peper fijn in de keukenmachine.
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel ca. 3 minuten.
Voeg de blokjes vlees toe en bak het vlees lichtbruin.
Voeg dan de pijpkaneel, kruidnagel, salamblaadjes. kikomansaus, azijn, nootmuskaat en citroensap toe.
Breng het geheel op smaak met peper en zout.
Roer alles goed door en temper de warmtebron.
Laat het vlees nu minstens 2 uur sudderen.
Voeg zonodig af en toe een scheutje water toe.
Niet teveel in een keer, de saus moet wel indikken.
Verwijder voor het opdienen de pijpkaneel, kruidnagel en salamblaadjes.
|
|
|